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無(wú)明火開(kāi)放式廚房受追捧電磁灶或?qū)⒅匦露x“中國(guó)式廚房”

時(shí)間：2021-11-12 21:00:06 類型：瀏覽量：6545

消費(fèi)升級(jí)浪潮下，“雙碳”目標(biāo)背景下，疊加年輕消費(fèi)群體對(duì)開(kāi)放式廚房的熱情，選擇一款綠色、智能、健康、安全、顏值高且功能強(qiáng)大的電磁灶產(chǎn)品，不僅可以讓廚房烹飪生活更加健康舒適便捷，還能為整體廚房空間添色不少，得益于此，國(guó)內(nèi)電磁灶市場(chǎng)正由一個(gè)新興小眾品類市場(chǎng)逐漸走進(jìn)更多人的視野。

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無(wú)明火開(kāi)放式廚房場(chǎng)景受追捧

相對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)的廚房，開(kāi)放式集成廚房的藝術(shù)設(shè)計(jì)更為簡(jiǎn)約時(shí)尚，使用更友好、更智能、更容易安裝的優(yōu)點(diǎn)凸顯，越來(lái)越得到以Z世代為代表的年輕主流消費(fèi)群體青睞，中國(guó)家電網(wǎng)近日從“2021中國(guó)家電技術(shù)大會(huì)廚電分會(huì)”上獲取的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)消費(fèi)者普及西式櫥柜和廚房電器為主的開(kāi)放式集成廚房一直穩(wěn)步增長(zhǎng)，新裝修公寓的整體廚房普及率預(yù)計(jì)從2016的30%上升到2021年60%左右。

創(chuàng)建一個(gè)開(kāi)放式整體廚房，家電的選擇是非常重要的一環(huán)。越來(lái)越多的研究和市場(chǎng)結(jié)果表明，消費(fèi)者更傾向于附有現(xiàn)代科技魅力的新興家電，如漸成廚房智能化烹飪中樞的電磁灶產(chǎn)品。隨著年輕人對(duì)開(kāi)放式廚房設(shè)計(jì)的追求，以及“煤改電”政策的不斷推進(jìn)，疊加國(guó)家“雙碳”戰(zhàn)略的不斷落實(shí)，消費(fèi)者對(duì)健康、智能、綠色、安全的烹飪需求愈發(fā)迫切。于是，憑借無(wú)明火、無(wú)油煙、高能效、便捷性以及健康烹飪等諸多優(yōu)勢(shì)脫穎而出的電磁灶產(chǎn)品，得以在近兩年實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)。

不過(guò)，盡管中國(guó)城市一些家庭已經(jīng)越來(lái)越多的開(kāi)始使用電磁灶產(chǎn)品，但從普及率來(lái)講，相較于西方等發(fā)達(dá)國(guó)家，國(guó)內(nèi)電磁灶市場(chǎng)普及滲透率依然較低?！澳撤N程度上講，這并非一件壞事，畢竟低普及率意味著巨大的發(fā)展?jié)摿Α?，相關(guān)家電行業(yè)分析人士向中國(guó)家電網(wǎng)記者表示，他非?？春秒姶旁钚袠I(yè)的發(fā)展前景，認(rèn)為該品類尤其嵌入式多頭灶電磁灶產(chǎn)品有逐漸替代燃?xì)庵髟罹叩臐摿??！艾F(xiàn)階段關(guān)鍵是要加強(qiáng)消費(fèi)者的認(rèn)知教育，同時(shí)，從企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)角度來(lái)講，要注重解決那些不斷困擾消費(fèi)者的產(chǎn)品使用痛點(diǎn)、以及滿足那些尚未被滿足的消費(fèi)需求。”

美的電磁灶相關(guān)負(fù)責(zé)人也向記者分析表示，得益于新能源產(chǎn)業(yè)和“煤改電”發(fā)展，帶動(dòng)了電磁產(chǎn)業(yè)進(jìn)入二次升級(jí)期，因此對(duì)標(biāo)發(fā)達(dá)國(guó)家，目前仍處于起步期，但正呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)的國(guó)內(nèi)電磁灶產(chǎn)品市場(chǎng)空間巨大。這樣的背景趨勢(shì)下，對(duì)于入局電磁灶領(lǐng)域的相關(guān)企業(yè)而言，更需要思考產(chǎn)品本土化性能升級(jí)，以及消費(fèi)者認(rèn)知突破問(wèn)題。

誰(shuí)能分首羹、立橋頭?

毋庸置疑，誰(shuí)能真正解決用戶的痛點(diǎn)，誰(shuí)就能真正征服用戶。

從市場(chǎng)消費(fèi)端的反饋來(lái)看，以燃?xì)庠顬橹饕腼冇镁叩亩辔幌M(fèi)者向記者反映，燃?xì)庠町a(chǎn)品在日常使用中，一直存在“火候不好掌控”、“無(wú)法精準(zhǔn)控制烹飪時(shí)間”、“灶頭死角多，不易清潔”、“油漬滴落可能堵塞火孔，影響火力”、“打不著火的過(guò)程中，燃?xì)饣蚨嗷蛏贂?huì)有泄漏，存在安全隱患”、“燃?xì)饽z管容易出現(xiàn)老化、破損等問(wèn)題，若不及時(shí)更換，可能出現(xiàn)燃?xì)庑孤保约啊跋募救細(xì)庠蠲骰饚?lái)的高溫，經(jīng)常熱得汗流浹背”等等痛點(diǎn)問(wèn)題。

相反，電磁灶因“無(wú)明火烹飪”等天然優(yōu)勢(shì)特征，解決了燃?xì)庠畲嬖诘囊恍┫M(fèi)痛點(diǎn)，但目前中國(guó)家庭正在使用的電磁灶是燃?xì)庠畹难a(bǔ)充烹飪工具。主要原因在于，國(guó)內(nèi)電磁灶產(chǎn)品多以電磁單爐為主，雙灶為主的電磁灶產(chǎn)品尚處于發(fā)展初期，針對(duì)多種烹飪場(chǎng)景需求的多灶產(chǎn)品更是屈指可數(shù)，且無(wú)論雙灶還是多灶領(lǐng)域，入局者多為小牌雜牌，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，售后服務(wù)也不盡如人意，對(duì)于用戶的諸如“智能烹飪”、“精準(zhǔn)控溫”、“少油煙”、“易清潔”、“嵌入式融入整體廚房設(shè)計(jì)”等痛點(diǎn)問(wèn)題，以及“不耐高溫”、“漏電”等安全隱患問(wèn)題更是無(wú)法得到真正徹底解決。在此方面，作為電磁爐行業(yè)佼佼者，美的電磁灶在時(shí)代發(fā)展下的本土化探索、實(shí)踐、成長(zhǎng)，或許能為電磁灶行業(yè)、企業(yè)們帶來(lái)一些啟發(fā)。

以美的新推出的智能定溫雙灶電磁灶為例，針對(duì)一直困擾用戶的幾大產(chǎn)品痛點(diǎn)問(wèn)題，都有了針對(duì)性的解決方案，比如，為滿足用戶對(duì)于開(kāi)放式廚房設(shè)計(jì)的需求，該款產(chǎn)品采用“臺(tái)嵌兩用”設(shè)計(jì)，完全符合開(kāi)放式廚房驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。而就產(chǎn)品本身功能技術(shù)而言，無(wú)明火烹飪是電磁灶產(chǎn)品相較其他燃?xì)庠町a(chǎn)品的天然優(yōu)勢(shì)所在，無(wú)需多綴。值得注意的是，在此基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)上，該產(chǎn)品設(shè)置了老人小孩都能放心安心使用的7重安全防護(hù)，包括小物加熱保護(hù)、爐內(nèi)高溫保護(hù)、低溫保護(hù)、傳感器失效保護(hù)、散熱堵塞保護(hù)、電路故障保護(hù)、干燒保護(hù)等模式。

對(duì)油煙產(chǎn)品的不信任，往往使用戶很難將對(duì)“開(kāi)放式廚房”的心動(dòng)付諸行動(dòng)，針對(duì)這種用戶心理，美的電磁灶也有針對(duì)性解決方案?！拔覀兊亩仉p灶電磁灶產(chǎn)品配備雙IH-Sensor智能感溫眼，可精準(zhǔn)控制溫度低于油的著煙點(diǎn)，有效減少油煙，讓廚房更清爽，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)居家輕油煙烹飪，加上定溫烹飪功能，讓美食無(wú)論幾成熟都由你定，還原食材佳口感”，美的電磁灶相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者介紹稱，另外，這款產(chǎn)品一體化高強(qiáng)微晶面板設(shè)計(jì)，防刮耐磨耐高溫，且輕松解決了烹飪后灶面清潔問(wèn)題(平面一體微晶面板，無(wú)死角方便清洗)。

烹飪輕油煙、易清潔之外，從官方信息介紹來(lái)看，這款產(chǎn)品還可以連接美的美居APP，通過(guò)APP上的“智能云食譜”分步教學(xué)，用戶可以捷烹飪各式料理，這一點(diǎn)同樣是在美的電磁灶相關(guān)負(fù)責(zé)人看來(lái)，美的電磁灶產(chǎn)品相較其他同類型產(chǎn)品的一大差異化亮點(diǎn)優(yōu)勢(shì)。此外，據(jù)了解，美的電磁灶還將為用戶提供免費(fèi)上門(mén)安裝服務(wù)，解決消費(fèi)頭疼的安裝售后服務(wù)問(wèn)題。

除了智能定溫雙灶電磁灶產(chǎn)品，基于年輕家庭用戶餐廚客廳融合、愛(ài)養(yǎng)寵物、注重健康、美食口味多樣等需求，美的電磁灶還推出了更能適應(yīng)年輕人聚會(huì)美食場(chǎng)景的聚燴盤(pán)產(chǎn)品。據(jù)介紹，這款產(chǎn)品顏值更時(shí)尚簡(jiǎn)約，同樣配備雙IH-Sensor智能感溫眼，能精準(zhǔn)探測(cè)鍋底溫度，通過(guò)智能控制溫度低于油著煙點(diǎn)，可以更有效減少油煙釋出。匹配一體化的平整微晶大面板，“少油煙易清潔”屬性也更加突出。

此外，針對(duì)國(guó)人的烹飪習(xí)慣、烹飪場(chǎng)景，基于不同家庭人群爆炒顛勺、慢火煲湯、瓦鍋燜肉、大盤(pán)蒸菜等的不同烹飪需求，美的還推出了更適應(yīng)大眾家庭人群，能同時(shí)滿足燉煮爆炒需求的凹面混動(dòng)雙灶電磁灶，可以“一家美食一機(jī)搞定”。

“長(zhǎng)遠(yuǎn)看，能夠有多種組合功能搭配的多頭電磁灶將是未來(lái)電磁灶行業(yè)發(fā)展方向”，美的電磁灶相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)一步分析稱，消費(fèi)升級(jí)與智慧家居大背景下，電磁灶尤其多頭電磁灶未來(lái)將作為廚房智能化烹飪中樞，以一個(gè)平臺(tái)+多品類產(chǎn)品搭建廚房生態(tài)圈，實(shí)現(xiàn)更多功能烹飪體驗(yàn)。“我們對(duì)未來(lái)電磁灶市場(chǎng)發(fā)展抱有極大的信心，美的電磁灶也將始終致力于為國(guó)人家庭打造智能化廚房生態(tài)，重新定義中國(guó)式廚房?！?/p>

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